Traditionelle elsässische Restaurant Plobsheim, Strasbourg

AUBERGE DU MOULIN

AUBERGE DU MOULIN | Plobsheim, Strasbourg

Seit Olivier Pasternak die Zügel der L'Auberge du Moulin in Plobsheim in einem prächtigen elsässischen Gebäude übernommen hat, wollte er daraus einen freundlichen und Gourmet-Ort machen. Während er sich von der traditionellen Identität des Ortes inspirieren ließ, konnte er ihm sowohl in der Küche als auch in der Atmosphäre neue Impulse geben!

Daher wurden umfangreiche Renovierungsarbeiten durchgeführt, um die Küche, die Bar, die Räume im Erdgeschoss, im 1. Stock und im Außenbereich zu modernisieren, insbesondere die Renovierung einer herrlichen Gartenterrasse mit 150 Sitzplätzen. .

In der Küche ist Qualität das Rendezvous: Hier servieren wir nur hausgemachte Gerichte und bevorzugen lokale Produkte! Die Spezialität des Hauses sind über Holzfeuer flambierte Flammkuchen, die traditionell zubereitet und daher von der „Bruderschaft der Wahren Flammkuchen des Elsass“ anerkannt werden. Unser Küchenchef Régis Heintzelmann bereitet Ihnen jede Saison ein elsässisches und bistronomisches Menü mit Inspirationen aus dem Elsass und anderswo zu. Andere Rezepte sind zeitgemäß, aber immer mit frischen Qualitätsprodukten, indem lokale Produkte bevorzugt werden.

Die Bemühungen von Olivier und seinem Team wurden mit einem Eintrag im „Petit Futé“, „Gault & Millau“ und „Table et Auberge de France“ sowie in mehreren anderen gastronomischen Bruderschaften belohnt. Unser Küchenchef trat 2021 den Chefs d'Alsace bei und unser Titel Maître Restaurateur, der durch ein Audit die Qualität des Hauses, seines Teams und der dort servierten Gerichte garantiert, wurde 2022 erneuert.

Karte & Menüs

Praktische Infos


Küche

Elsässer, Französisch, French Gourmet Cuisine

Ortstyp

Traditionelle elsässische Restaurant

Services

Reduziert oder zum Mitnehmen, Wi-fi, Terrasse und Garten

Zahlungsmittel

carte Bleue, Maestro, Bargeld, Eurocard / Mastercard, Kontaktloses Bezahlen, Apple Pay, Ohne Kontakt, Mobile payment

Öffungszeiten


Mon - Die

11:45 - 13:30 18:45 - 21:30

Mit - Don

Abgeschlossen

Fre - Sam

11:45 - 13:30 18:45 - 22:00

Sonntag

11:45 - 14:00 18:45 - 21:30

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