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Joues de bœuf à la Bourguignonne, spätzles

Persillé de basse-côte à la plancha, frites à la graisse de bœuf et salade verte

Lasagnes de bœuf d’Alsace, salade verte

Gravlax de truite d’Alsace, confit d’agrume et pain au fruit

Petite portion 50g de truite saumonée

Gravlax de truite d’Alsace, confit d’agrume et pain au fruit

grande portion 100g de truite saumonée d'Alsace

Escargots à l'Alsacienne, 6 avec consigne 20€

Une consigne de 20€ sera demandé en plus pour le plat à escargots

Bruschetta au pesto de basilic frais, carpaccio de tomates et Mozzarella

Petite portion

Aumônière au chèvre frais de la ferme Bottemer, rôtie au miel, tomates confites, magret de canard fumé par nos soins, baies roses et croutons sur lit de salade

Petite portion

Salade du gourmet

(Foie gras, truite saumonée d’Alsace fumée, magret de canard fumé, toast de chèvre chaud au miel, brochette de crevette et à l’ananas marinée et salade composée)

Salade Caesar recette originale faite maison

(Filet de poulet à la plancha, Parmesan, croutons, tomates et sauce Caesar aux anchois)

Aumônière au chèvre frais de la ferme Bottemer, rôtie au miel, tomates confites, magret de canard fumé par nos soins, baies roses et croutons sur lit de salade

Grande portion

Salade verte

Brochette de canard marinée, sauce à la framboise, accompagné de légumes du moment

Joues de porc confites au Pinot Noir et pommes sautés

Filet de dorade royale frais, sauce vierge, finger de polenta et légumes du soleil grillés

Risotto à la Truffe d'été (Tuber aestivum) et Parmesan

Cordon bleu de volaille et Tome Alsaciennes, lard paysan, pané à la chapelure de Bretzels, 19.00 € et sauce aux champignons frais

Burger Alsacien maison à la Tome et au bœuf d’Alsace et confit d’oignons au vin rouge , pommes frites à la graisse de bœuf

steak travaillé par nos soins et pain maison

Bacon Burger Alsacien maison à la Tome et au bœuf d’Alsace et confit d’oignons au vin rouge , pommes frites à la graisse de bœuf

steak travaillé par nos soins et pain maison

Burger Estival maison au bœuf d’Alsace , tomates confites, Parmesan et roquette 19.50 € Pommes frites à la graisse de bœuf

steak travaillé par nos soins et pain maison

Steak Tartare de cœur de persillé Herford, taillé au couteau par nos soins, Sauce du Chef accompagné d’un bouquet de salade et de frites à la graisse de bœuf

Bacon Burger Estival maison au bœuf d’Alsace , tomates confites, Parmesan et roquette 19.50 € Pommes frites à la graisse de bœuf

steak travaillé par nos soins et pain maison

Véritable Pluma de cochon Ibérique Espagnol, accompagné d’une piperade au chorizo et Pommes grenailles rôties

Galettes de pommes de terre à la truite d’Alsace façon gravlax

Galettes de pommes de terre au jambon sec suivant arrivage

Galettes de pommes de terre gratinées au Munster

Saumon fumé sur choucroute

Tranchettes de saumon fumé, choucroute cuisinée par nos soins, oignons émincés

Ail-ciboulette et lardons

Ail-ciboulette et champignons

Ail-ciboulette et saumon

Banane chocolat

Assiette avec 1 fromage d’Alsace au choix

Assiette avec 3 fromages d’Alsace

Fondant chocolat maison, son cœur de framboise et sa boule de glace au caramel au beurre salé

Tartelette abricot-romarin maison, et sa boule de glace à l'abricot

Café gourmand

Entremet tout chocolat

Parfait glacé aux éclats de pistaches