La Carte

menus Suggestions & Spécialités Entrées & Salades Flambées & Roesti viandes & poissons boissons fromages & desserts

Menu de la Semaine & Menus

Nos menus affaire pour la semaine du lundi 29 novembre au vendredi 3 décembre 2021

Tous les jours, 3 entrées au choix :

L’entrée du jour
Ou ½ Tarte flambée
Ou assiette de crudités

Les menus du jour

Lundi 29

Entrée : Cigare de tartare de bœuf et son condiment sur toast

Plat : Chiffonnade de bœuf, jus vierge du Chef & gaufre salée

Dessert : Entremet à la mousse de fruits

Mardi 30

Entrée Rillette de bœuf d’Alsace

Plat : Filet de poulet d’Alsace escalopé, jus vanille-ananas et mousseline de potirons

Dessert : Tartelette pommes crumble

Mercredi 1er

Fermé pour congés

Jeudi 2

Entrée : Quenelle s de viande, jus curry-coco

Plat : Fleischkiechele revisité, sauce Madère, purée de carottes jaunes

Dessert : Glace vanille sur disque de meringue et coulis chocolat

Vendredi 3

Entrée : Chiffonnade de truite saumonée fumée maison sur pain grillé

Plat : Moelleux de bœuf gratiné et sauce tomate maison

Dessert : Eclair au chocolat maison

Tous les jours 3 desserts au choix :

Le dessert du jour
Ou ½ tarte flambée sucrée
Ou Glace 2 boules

Nos formules :

11.00€ Le plat viande
5.00€ Le supplément entrée ou dessert

Le Menu Découverte

45€ le menu complet

Le foie gras de canard du Chef, gaufre Liégeoise, Chutney de saison sorbet de saison

St Jacques Française, juste saisie et déglacée au Martini blanc, gelée au citron Yuzu

• •

Bouchée à la reine « Maria Leszczynska », spätzles maison

Bouché à la poule d’Alsace et ris de veau Français, crêtes de coq et morilles

La Suggestion du moment

• •

Assiette avec 3 fromages d’Alsace petite salade verte

Dessert au choix sur la carte

Le Menu Dégustation

En 7 services 65€

Eveil du palais

• •

Pastrami de bœuf d’Alsace maison, gelée de Buratta et suc de carotte

• •

Quenelles de truites saumonées d’Alsace maison, beurre blanc du Chef et crouton à l’aïl

• •

Croustillant de poulet de nos fermes, farci au foie gras, finguer de maïs et jus réduit

• •

Sorbetto citron arrosé au crémant et à la vodka

• •

Assiette avec 1 fromage d’Alsace au choix et petite salade verte

• •

Entremet Royal au chocolat

Menu Enfant à 11,00 €

Uniquement pour les enfants de moins de 12 ans

Petite portion de bouchée à la reine sans croute avec nouilles

½ Tarte flambée originale, gratinée ou champignons

Spätzles sauce champignon

• •

Glace 2 boules

½ Tarte flambée banane-chocolat

Cliquez sur l’icone pour télécharger cette carte au format pdf.

Notre établissement dispose d’une capacité de 120 places à l’intérieur et 150 en terrasse en tenant compte des règles sanitaires Covid 19

Flammekueche

Pâte fine à la pâte recouverte d’un appareil à base de fromage blanc et de crème fraîche et de lardons garni fumés et d’oignons. Cuite dans un four à bois. Servie sur planchette.

Nos tartes flambées sont servies tous les jours midi et soir sauf les jours à meus unique et uniquement en apéritif les samedis et dimanches midi.

Bien que l’on trouve des tartes flambées dans presque tous les restaurants Alsaciens, les nôtres sont tellement particulières!

Les classiques

L’Originale (lardons fumés, oignons émincés) 9.90 €

La Gratinée (lardons fumés, oignons émincés, Emmental râpé) 10.90 €

Munster (lardons fumés, oignons émincés, dès de Munster frais) 11.90 €

Champignons gratinée (lardons fumés, oignons émincés, champignons frais émincés, Emmental râpé) 11.50 €

Les Originales

Chèvre, tomate confite et ﬁnes herbes (oignons émincés, dès de fromage de chèvre, tomate confite et fines herbes) 12,50 €

Jambon Foret Noire et oignons rouges (oignons rouges émincés, jambon Foret Noire Emincé) 12,50 €

A la Tome d’Alsace et tomates confites (oignons, lardons, tomates confites et dès de Tome d’Alsace) 12,50 €

Les « Ail-ciboulette »

Ail-ciboulette et lardons 9.90 €

Ail-ciboulette et champignons 9.90 €

Les Sucrées

Pommes confites et cannelle 10.70 €

Pommes confites et cannelles, flambée au calvados 12.50 €

Myrtilles et amandes 10,50 €

Banane Chocolat 9.90 €

Les demies tartes flambées sont facturées 6 €.

Supplements de 1€ pour les ajouts et modifications sur chaque tarte flambées

Prix exprimé en euros toutes taxes et service compris

Apéritifs & boissons

Les Bières pression

Meteor Pils 5.5° 25cl: 3.50 € 50cl 7.00€

Bière de Noël 4.8° 25cl: 4.50 € 50cl 9.00€

Mortimer 7.8° 25cl: 3.90 € 50cl 7.80€

Picon bière ou Cynar 25cl: 3.90 € 50cl 7.80€

Panaché 25cl: 3.50 € 50cl 7.00€

Les Bières Bouteille

Das Pils de Matten 4.2° 33cl 6.90 € Vivement l’été de Matten 5.7° 33cl 6.90 €

Matten White Fox 4.8° 33cl 6.90 € Red Fox de Matten 5.9° 33cl 7.90 €

Psaïkodéclick de Matten 6.1° 33cl 7.50 € Schwortz de Matten 8°33cl 7.50 €

Look Mummy de Matten 2.2° 6.90 € Heineken 0.0 33cl 3.50€

Cliquez sur l’icone pour télécharger cette carte au format pdf.

Les Apéritifs Régionaux

Apéritif maison – crémant d’Alsace à la crème de cerise et sa brochette de cerises Amarena 8.50 €

Spritz au Proseco 8.50 €

Verre de Pinot Gris Sonnenberg – Vin d’Alsace Colon Ammerschwihr 5.40 €

Kir au vin d’Alsace (crème de pêche, de mure, de framboise, de rose ou de cassis) 4.00 €

Coupe de Crémant d’Alsace 6.50 €

Verre de Muscat d’Alsace 5.00 €

Kir au crémant d’Alsace (crème de pêche, de mure, de framboise, de rose ou de cassis) 7.80 €

Verre de Gewurztraminer – Dom. Ruhlmann 4.10 €

Verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives – Colon Ammerschwihr 9.00 €

Les Apéritifs Classiques

Coupe de Champagne – Dom Philippe Fontaine (Récoltant manipulant) 12cl 12.00 €

Martini rouge 7 cl 4.50 €

Martini blanc 7 cl 4.50 €

Campari 5 cl 4.50 €

Ricard 4 cl 4.50 €

Porto Tawny 7 cl 4.50 €

Suze 6 cl 4.50 €

Whisky Knockando 12 ans 4 cl 11.00 €

Whisky Oban 14 ans 4 cl 12.00 €

Whisky Alsacien Single Malt Gold Lehmann 4cl 12.00 €

Tennessee Whiskey Jack Daniel’s 4 cl 7.00 €

Baileys Irish Cream 4 cl 5.50 €

Vodka Zubrowka Herbe de Bison 4 cl 4.50 €

Gin 4 cl 4.50 €

Mandarine Napoléon 7 cl 5.20 €

Whisky Johnnie Walker Red Label 4cl 6.50 €

Les Cocktails

Sex on the beach (vodka, crème de pêche, j. de cranberry, jus d’orange) 8.50€

Dark & Stormy (citron vert, ginger beer, rhum ambré) 8.50€

Negroni (Martini rouge, Campari, Gin) 9.50€

Amaretto sour (Amaretto, citron jaune, sucre de canne, angustura bitter, blanc d’œuf) 8.50€

Blue Océan (jus de litchi, Curaçao bleu, liqueur de Litchi, Champagne) 12.00€
Pornstar Martini (vodka, liq. Vanille, liq de la passion, fruits de la passion et Champagne) 12.00 €

Daiquiri (Rhum, citron vert, sucre de canne) 8.50€

Lynchburg lemonade (Jack Daniel’s, cointreau, citron j, sucre de canne, limonade) 8.50€

Les Cocktails chauds & After dinner

Grog Vintage (jus de citron, miel, rhum, cannelle et Angustera bitter) 9.90 €

Rhum à Marcel (jus de citron, jus d’orange, sucre de canne rhum blanc et cannelle) 9.30 €

Les Cocktails sans alcool

Candy smash (jus de fraise, jus de cranberry, sirop vanille) 6.50€

Kite on the beach (sirop pêche, jus de cranberry, jus d’orange) 6.50€

Cendrillon (jus de citron yuzu, jus d’ananas, jus d’orange, sirop de grenadine) 6.50 €

Apple Pie (jus de pommes, jus de citron vert, sirop de vanille, sucre de canne et cannelle) 6.50 €

Cliquez sur l’icone pour télécharger cette carte des vins au format pdf.

Les boissons fraiches

Jus de fruits 25 cl Granini 3.50 €

orange – pomme – tomate -fraise

Nectar Granini 25 cl 3.50 €

Abricot – ananas

Heineken 0.0 sans alcool 25 cl 3.90 €

Orangina 25 cl 3.80 €

Fanta 25 cl 3.80 €

Coca-Cola Zero – Coca-Cola Cherry 33 cl 3.70 €

Ice Tea 3.80 €

Schweppes 25 cl 3.80 €

Limonade 25 cl 3.40 €

Diablo 25cl (Fraise, citron, pêche, menthe, cerise, violette, grenadine) 3.40 €

Sirop à l’eau 25cl (Fraise, citron, pêche, menthe, cerise, violette, grenadine) 2.40 €

Perrier 33 cl 3.40 €

Les Eaux

Carola bleue – rouge – verte 50cl: 3.20 € 1L: 5.20 €

Les Boissons chaudes

Café – Décaféiné 1.90 €

Café crème 2.50 €

Café rallongé 2.20 €

Thé Dammann 3.20 €

(Thé vert « Gunpowder », Thé vert menthe Nanah, Thé vert Jasmin, Earl Grey, Darjeeling, 4 fruits rouges, Ceylan)

Infusion 3.20 €

(Verveine, verveine menthe, menthe poivrée, tilleul, tilleul-menthe, camomille, fleur d’oranger)

Grand café – Grand décaféiné 3.20 €

Grand café crème 3.50 €

Cappuccino 3.60 €

Chocolat chaud 3.50 €

Irish coffee ou Alsacien (Mirabelle, Framboise ou Marc de Gewurztraminer) 9.00 €

Les Digestifs

Alcools blancs d’Alsace de la distillerie Hagmeyer 6.00 €

Framboise – kirsch – mirabelle – poire – marc de Gewurztraminer

Prunelle – quetsche

Cointreau 5.50 €

Amaretto – Baileys – Get 27 5.20 €

Cognac VSOP Meukow 7.50 €

Calvados Coquerel 8.00 €

Ron Zacapa Centenario 23 ans 12.00 €

Rhum brun Saint James 6.50 €

Rhum Havana Club blanc 3 ans 6.50 €

Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris

fromages & desserts

Fromages

Assiette avec 1 fromage d’Alsace au choix et petite salade verte 6.50 €

Assiette avec 3 fromages d’Alsace petite salade verte 12.00 €

Gourmandises

Macaron du Chef 9.50 €

Entremet Royal au chocolat 8.50 €

Tartelette au fruit du moment meringuée maison, boule de glace au choix 8.50 €

Poire Belle Hélène maison 9.00 €

Entremet aux trois chocolats 8.50 €

Mille-feuille vanille caramel 8.00 €

Café gourmand 8.00 €

Moelleux au chocolat cœur coulant, glace caramel au beurre salé 8.50 €

Irish Coffee ou café Alsacien (Mirabelle, framboise ou Marc de Gewurztraminer) 9.00 €

Crèmes Glacées & Sorbets
Vanille – Chocolat – Café – Citron – Fraise – Framboise – Pistache – Noix de coco – Cerise Amarna – Menthe-chocolat – Caramel beurre salé – Banane –

La boule de glace 2.50 €

Café ou chocolat liégeois 7.50 €

Dame blanche 7.50 €

Coupe After Eight (3 boules menthe-chocolat chocolat fondu et chantilly) 7.50 €

Coupe Foret Noire (glace Amarena et chocolat, cerises Amarena, miettes de spéculos, chocolat fondu et chantilly) 7.50 €

Colonel (Citron et Vodka) ou sorbet 2 boules au choix arrosé 9.50 €

Cliquez sur l’icone pour télécharger cette carte au format pdf.

Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris

La Carte

Menu de la Semaine & Menus

Nos menus affaire pour la semaine du lundi 29 novembre au vendredi 3 décembre 2021

Les menus du jour

Le Menu Découverte

45€ le menu complet

Le Menu Dégustation

En 7 services 65€

Menu Enfant à 11,00 €

Uniquement pour les enfants de moins de 12 ans

Suggestions & Plats

Nos pièces du boucher d’Alsace

Nos Entrées

Flammekueche

Bien que l’on trouve des tartes flambées dans presque tous les restaurants Alsaciens, les nôtres sont tellement particulières!

Les viandes

Apéritifs & boissons

Les Bières pression

Les Bières Bouteille

Cliquez sur l’icone pour télécharger cette carte au format pdf.

Les Apéritifs Régionaux

Les Apéritifs Classiques

Les Cocktails

Les Cocktails chauds & After dinner

Les Cocktails sans alcool

Les boissons fraiches

Les Eaux

Les Boissons chaudes

Les Digestifs

fromages & desserts