La Carte

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Menu de la Semaine & Menus

Nos menus affaire pour la semaine du lundi 17 au vendredi 21 janvier 2022

Tous les jours, 3 entrées au choix :

L’entrée du jour
Ou ½ Tarte flambée
Ou assiette de crudités

Les menus du jour

Lundi 17

Entrée : Galettes de pommes de terre au jambon Serrano

Plat : Paupiette de bœuf d’Alsace maison & purée Crécy

Dessert : Mousse Choco-café

Mardi 18

Entrée Couteaux en persillade

Plat : Wok de bœuf et nouilles fines

Dessert : Tartelette aux pommes et crumble

Mercredi 19

Repos hebdomadaire

Jeudi 20

Entrée : Œuf poché au vin rouge, lard paysan et pain grillé

Plat : Filet de poulet garni à l’Italienne et risotto

Dessert : Nuage de fraises

Vendredi 21

Entrée : Quenelles de truite saumonée d’Alsace sauce crustacés

Plat : Cabillaud rôti sur fondue de poireaux à la vanille et p. tournées

Dessert : Crème brûlée chocolat orange

Tous les jours 3 desserts au choix :

Le dessert du jour
Ou ½ tarte flambée sucrée
Ou Glace 2 boules

Nos formules :

11.00€ Le plat viande
5.00€ Le supplément entrée ou dessert

Le Menu Découverte

45€ le menu complet

Le foie gras de canard du Chef, compoté de Granny Smith, gelée de litchis et gaufre maison

Fine tranche d’omble chevalier de nos sources en gravlax , supremes de pomelo

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Bouchée à la reine « Maria Leszczynska », spätzles maison

(Bouché à la poule d’Alsace et ris de veau Français, crêtes de coq et morilles)

La Suggestion du moment

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Assiette avec 3 fromages d’Alsace petite salade verte

Dessert au choix sur la carte

Le Menu Dégustation

En 6 services 59€

Eveil du palais

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Bœuf d’Alsace façon viande des grisons maison ,

condiment du Chef (bagna couda, anchois, huile, ail, lait)

Escalope de foie gras poêlé, ananas rôti au sirop de vanille

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Suprême de volaille d’Alsace farci à la duxelles de champignons et d’escargots,

écrasé de pommes de terre à l’huile de noix, sauce suprême

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La truite Arc-en-ciel de nos rivières au Gorgonzola AOP et amandes grillés, patatas maison

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Sorbetto citron arrosé au crémant et à la vodka

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Assiette avec 1 fromage d’Alsace au choix et petite salade verte

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Parfait glacé

Alaska flambé

Menu Enfant à 11,00 €

Uniquement pour les enfants de moins de 12 ans

Petite portion de bouchée à la reine sans croute avec spätzles

½ Tarte flambée originale, gratinée ou champignons

Spätzles sauce champignon

• •

Glace 2 boules

½ Tarte flambée banane-chocolat

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Notre établissement dispose d’une capacité de 120 places à l’intérieur et 150 en terrasse en tenant compte des règles sanitaires Covid 19

Flammekueche

Pâte fine à la pâte recouverte d’un appareil à base de fromage blanc et de crème fraîche et de lardons garni fumés et d’oignons. Cuite dans un four à bois. Servie sur planchette.

Nos tartes flambées sont servies tous les jours midi et soir sauf les jours à meus unique et uniquement en apéritif les samedis et dimanches midi.

Bien que l’on trouve des tartes flambées dans presque tous les restaurants Alsaciens, les nôtres sont tellement particulières!

Les classiques

L’Originale (lardons fumés, oignons émincés) 9.90 €

La Gratinée (lardons fumés, oignons émincés, Emmental râpé) 10.90 €

Munster (lardons fumés, oignons émincés, dès de Munster frais) 11.90 €

Champignons gratinée (lardons fumés, oignons émincés, champignons frais émincés, Emmental râpé) 11.50 €

Les Originales

Chèvre, tomate confite et ﬁnes herbes (oignons émincés, dès de fromage de chèvre, tomate confite et fines herbes) 12,50 €

Jambon Foret Noire et oignons rouges (oignons rouges émincés, jambon Foret Noire Emincé) 12,50 €

A la Tome d’Alsace et tomates confites (oignons, lardons, tomates confites et dès de Tome d’Alsace) 12,50 €

Les « Ail-ciboulette »

Ail-ciboulette et lardons 9.90 €

Ail-ciboulette et champignons 9.90 €

Les Sucrées

Pommes confites et cannelle 10.70 €

Pommes confites et cannelles, flambée au calvados 12.50 €

Myrtilles et amandes 10,50 €

Banane Chocolat 9.90 €

Les demies tartes flambées sont facturées 6 €.

Supplements de 1€ pour les ajouts et modifications sur chaque tarte flambées

Prix exprimé en euros toutes taxes et service compris

Apéritifs & boissons

Les Bières pression

Meteor Pils 5.5° 25cl: 3.50 € 50cl 7.00€

Bière de Noël 4.8° 25cl: 4.50 € 50cl 9.00€

Mortimer 7.8° 25cl: 3.90 € 50cl 7.80€

Picon bière ou Cynar 25cl: 3.90 € 50cl 7.80€

Panaché 25cl: 3.50 € 50cl 7.00€

Les Bières Bouteille

Das Pils de Matten 4.2° 33cl 6.90 € Vivement l’été de Matten 5.7° 33cl 6.90 €

Matten White Fox 4.8° 33cl 6.90 € Red Fox de Matten 5.9° 33cl 7.90 €

Psaïkodéclick de Matten 6.1° 33cl 7.50 € Schwortz de Matten 8°33cl 7.50 €

Look Mummy de Matten 2.2° 6.90 € Heineken 0.0 33cl 3.50€

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Les Apéritifs Régionaux

Apéritif maison – crémant d’Alsace à la crème de cerise et sa brochette de cerises Amarena 8.50 €

Spritz au Proseco 8.50 €

Verre de Pinot Gris Sonnenberg – Vin d’Alsace Colon Ammerschwihr 5.40 €

Kir au vin d’Alsace (crème de pêche, de mure, de framboise, de rose ou de cassis) 4.00 €

Coupe de Crémant d’Alsace 6.50 €

Verre de Muscat d’Alsace 5.00 €

Kir au crémant d’Alsace (crème de pêche, de mure, de framboise, de rose ou de cassis) 7.80 €

Verre de Gewurztraminer – Dom. Ruhlmann 4.10 €

Verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives – Colon Ammerschwihr 9.00 €

Golden Eight – Liqueur de Poire Williams Massenez 4cl 5.50 €

Dom Pacello Liqueur d’orange de Massenez 4cl 5.50 €

Les Apéritifs Classiques

Coupe de Champagne – Dom Philippe Fontaine (Récoltant manipulant) 12cl 12.00 €

Baileys Irish Cream 4 cl 5.50 €

Martini rouge 7 cl 4.50 €

Martini blanc 7 cl 4.50 €

Vodka Zubrowka Herbe de Bison 4 cl 5.50 €

Campari 5 cl 4.50 €

Ricard 4 cl 4.50 €

Porto Tawny 7 cl 4.50 €

Suze 6 cl 4.50 €

Whisky Knockando 12 ans 4 cl 11.00 €

Whisky Oban 14 ans 4 cl 12.00 €

Whisky Alsacien Single Malt Gold Lehmann 4cl 12.00 €

Tennessee Whiskey Jack Daniel’s 4 cl 7.00 €

Gin 4 cl 4.50 €

Mandarine Napoléon 7 cl 5.20 €

Whisky Johnnie Walker Red Label 4cl 6.50 €

Les Cocktails

Golden Spritz 9.00 €

(Golden Eight Massenez, Crémant d’Alsace, eau gazeuse)

Sex on the beach 8.50€

(Vodka, crème de pêche, j. de cranberry, jus d’orange)

Royal Kosmo 9.50 €

(Dom Pacello Massenez, E.d.V. framboise, j. de Cranberry)

Blue Océan 12.00€

(jus de litchi, Curaçao bleu, liqueur de Litchi, Crémant d’Alsace) Daiquiri (Rhum, citron vert, sucre de canne) 8.50€

Dark & Stormy 8.50€

(citron vert, ginger beer, rhum ambré)

Black Russian 8.50€

(Vodka, liqueur de café, griotines)

Les Cocktails sans alcool

Candy smash (jus de fraise, jus de cranberry, sirop vanille) 6.50€

Cendrillon (jus de citron yuzu, jus d’ananas, jus d’orange, sirop de grenadine) 6.50 €

Apple Pie (jus de pommes, jus de citron vert, sirop de vanille, sucre de canne et cannelle) 6.50 €

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Les boissons fraiches

Jus de fruits 25 cl Granini 3.70 €

orange – pomme – tomate -fraise

Nectar Granini 25 cl 3.70 €

Abricot – ananas

Bière sans alcool 3.90 €

Orangina 25 cl 3.90 €

Fanta 25 cl 3.90 €

Coca-Cola – 3.70 €

Coca-Cola Zero 33 cl 3.70 €

Thé glacé 25cl 3.90 €

Schweppes 25 cl 3.90 €

Limonade 25 cl 3.40 €

Diabolo (25cl) (menthe, fraise, grenadine, citron, peche, cerise, violette) 3.40 €

Sirop à l’eau (30cl) 2.30 €

Perrier 33 cl 3.40 €

Les Eaux

Carola bleue – rouge – verte 50cl: 3.20 € 1L: 5.20 €

Les Boissons chaudes

Café – Décaféiné 2.10 €

Décaféiné 2.30 €

Café crème 2.50 €

Café rallongé 2.30 €

Thé Dammann 3.40 €

(Thé vert « Gunpowder », Thé vert menthe Nanah, Thé vert Jasmin, Earl Grey, Darjeeling, 4 fruits rouges, Ceylan)

Infusion 3.40 €

(Verveine, verveine menthe, menthe poivrée, tilleul, tilleul-menthe, camomille, fleur d’oranger)

Grand café – Grand décaféiné 3.20 €

Grand café crème 3.50 €

Cappuccino 3.60 €

Chocolat chaud 3.50 €

Irish coffee ou Alsacien (Mirabelle, Framboise ou Marc de Gewurztraminer) 9.00 €

Les Digestifs

Alcools blancs d’Alsace de la distillerie Hagmeyer 7.00 €

Framboise – kirsch – mirabelle – poire – marc de Gewurztraminer

Prunelle – quetsche

Cointreau 5.50 €

Amaretto – Baileys – Get 27 5.20 €

Cognac VSOP Meukow 7.50 €

Calvados Coquerel 8.00 €

Ron Zacapa Centenario 23 ans 12.00 €

Rhum brun Saint James 6.50 €

Rhum Havana Club blanc 3 ans 6.50 €

Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris

fromages & desserts

Fromages

Assiette avec 1 fromage d’Alsace au choix et petite salade verte 6.50 €

Assiette avec 3 fromages d’Alsace petite salade verte 12.00 €

Gourmandises

La Pavlova du Chef 8.50 €

Cheesecake coco et chocolat blanc 8.50 €

La Poire Belle Hélène maison 8.50 €

Alaska flambé (glace vanille sur biscuits garni de meringue et flambée sous vos yeux) 8.50 €

Parfait glacé au Grand Marnier 8.50 €

Café gourmand 8.00 €

Irish Coffee ou café Alsacien (Mirabelle, framboise ou Marc de Gewurztraminer) 9.00 €

Crèmes Glacées & Sorbets
Vanille – Chocolat – Café – Citron – Fraise – Framboise – Pistache – Noix de coco – Cerise Amarna – Menthe-chocolat – Caramel beurre salé – Banane –

La boule de glace 2.50 €

Café ou chocolat liégeois 7.50 €

Dame blanche 7.50 €

Coupe After Eight (3 boules menthe-chocolat chocolat fondu et chantilly) 7.50 €

Coupe Foret Noire (glace Amarena et chocolat, cerises Amarena, miettes de spéculos, chocolat fondu et chantilly) 7.50 €

Colonel (Citron et Vodka) ou sorbet 2 boules au choix arrosé 9.50 €

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Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris

La Carte

Menu de la Semaine & Menus

Nos menus affaire pour la semaine du lundi 17 au vendredi 21 janvier 2022

Les menus du jour

Le Menu Découverte

45€ le menu complet

Le Menu Dégustation

En 6 services 59€

Menu Enfant à 11,00 €

Uniquement pour les enfants de moins de 12 ans

Suggestions & Plats

Nos pièces du boucher d’Alsace

Nos Entrées

Flammekueche

Bien que l’on trouve des tartes flambées dans presque tous les restaurants Alsaciens, les nôtres sont tellement particulières!

Les viandes

Apéritifs & boissons

Les Bières pression

Les Bières Bouteille

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Les Apéritifs Régionaux

Les Apéritifs Classiques

Les Cocktails

Les Cocktails sans alcool

Les boissons fraiches

Les Eaux

Les Boissons chaudes

Les Digestifs

fromages & desserts