Weekly Menus
Since I took over the Auberge du Moulin wint my new staff, we have reviewed the menu in order to offer to our guests authentic meals, brought up to date and above all, prepared with fresh products and homemade.
Every lunchtime on the week, we offer a homemade course for those who want to enjoy a good meal on a pleasant setting.
Tous les jours, 5 entrées au choix
Petite salade Tomate Mozzarella
½ Tarte flambée
Assiette au chèvre chaud
Assiette de crudités
Assiette de charcuteries artisanales Alsaciennes Rupp
Les plats du jour
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Tous les jours 3 desserts au choix
Tarte du jour maison
Glace 2 boules
Parfait glacé fraise-mandarine
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Nos Menus
Le Menu Alsacien
19.00 € l’entrée et le plat ou le plat et le dessert
24€ le menu complet
Salade strasbourgeoise au cervelas et emmental
ou
Presskopf vinaigrette, crudités
ou
L’entrée du moment
• • •
Feuilleté de saumon aux épinards, nouilles fraîches
ou
Joue de porc sauce pinot noir, pommes sautées
ou
Le plat du Moment
• • •
Munster au cumin
ou
Dessert au choix
(sauf café gourmand et irish coffee : supp. 2 euros)
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Le Menu de l’Aubergiste
27.00 € l’entrée et le plat ou le plat et le dessert
34€ le menu complet
Chiffonnade de saumon fumé par nos soins
ou
Foie gras de canard maison
ou
6 Escargots à l’Alsacienne
• • •
Sandre, sauce au riesling, nouilles fraîches
ou
Cordon bleu de volaille, grillé ou sauce crème
ou
Entrecôte Angus sauce au poivre ou grillé
• • •
Munster au cumin
ou
Dessert au choix
(sauf café gourmand et irish coffee : supp. 2 euros)
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Menu Enfant
à 7,80 €
Aiguillette de volaille Viennoise (Nuggets) frites
ou
½ Tarte flambée originale, gratinée ou champignons
ou
Spätzles sauce champignon
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Glace 2 boules
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Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris
Suggestions
Entrées
Petite assiette de Carpaccio de bœuf (100g) * 9.00 €
Petite assiette de Tomate-Mozzarella di Bufala* 7.50 €
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Plats
T-Bone de veau (320g), sauce Girolles, garnitures au choix ** 25.00 €
Côte de bœuf (320g), sauce Béarnaise, garniture au choix 29.00 €
Carpaccio de bœuf, frites et salade * 17.00 €
Grande assiette de tomate Mozzarella di Bufala * 12.00 €
Harengs à l’Alsacienne, salade de pommes de terre * 14.00 €
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Dessert
Tiramisu au spéculoos maison * ** 7.50 €
* plat éligible au menu Alsacien à 24.00 €
** plat éligible au menu de l’Aubergiste à 34.00 €
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Spécialités Alsaciennes de viandes
Waedel (jarret de porc) braisé à la bière, pommes sautées 14.80 €
Waedel (jarret de porc) gratiné au Munster, pommes sautées 16.90 €
Bibeleskäs (fromage blanc) au jambon ou au Munster & pommes sautées 14.50 €
Bouchée à la reine, nouilles fraîches 14.80 €
Tête de veau, sauce ravigote 15.20 €
Rognons de veau en cocotte, sauce moutarde, pommes sautées 17.00 €
Joue de porc sauce Pinot-Noir, pommes sautées 15.90 €
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Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris
Les Entrées
Presskopf vinaigrette, crudités 7.90 € (petite portion) / 13.50 € (grande portion)
Chiffonnade de saumon fumé par nos soins et sa brioche 14.80 €
Escargots à l’Alsacienne, 6 ou 12 8.20 € (petite portion) / 14.00 € (grande portion)
Assiette de foie gras de canard maison, gelée au Gewurztraminer et sa brioche 15.80 €
Galette de pommes de terre, saumon fumé, crème de ciboulette 15.90 €
Galette de pommes de terre, Jambon Serrano et beurre 15.90 €
Les Salades
Assiette de crudités 5.80 € (petite portion) / 7.90 €
Salade strasbourgeoise au cervelas et emmental 6.20 € (petite portion) / 9.60 €
Salade fermière aux foies et émincé de suprême de volaille 14.50 €
Salade gourmande (foie gras, saumon, magret de canard fumé, toast de chèvre chaud) 17.00 €
Salade Caesar (salade verte, filet de poulet tiède, Parmesan, croûtons) 14.00 €
Salade de chévre chaud et chips de lard 14.00 €
Salade du Sud (melon, jambon Serrano, grissini, Aubergines confites, Mozzarella) 15.00 €
Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris
Flammekueche
Fine pâte à pain faite maison recouverte de fromage blanc, crème fraîche, lardons fumés, oignons. Cuite dans un four à bois. Servie sur planchette.
L’Originale 8.20 €
La Gratinée 8.90 €
Munster (avec lardons) 9.90 €
Champignons gratinée 9.50 €
Saumon fumé sur choucroute 9.50 €
Chèvre et fines herbes 9.50 €
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Les Sucrées
Pommes confites et cannelle 8.70 €
Pommes confites et cannelle, flambée au Calvados 9.90 €
Myrtilles et amandes 9.50 €
Banane chocolat 8.90 €
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Les Poêlées de Rœsti
Mets fait de pommes de terre émincées aux lardons, cuit dans un caquelon en fonte.
Bûcheronne (lard, œuf, crème fraîche, fromage) 14.60 €
Dauphin (minute de saumon, tomates, fromage, crème de raifort) 14.60 €
Montagnarde (fromage de chèvre, champignons, jambon, crème fraîche) 14.70 €
Munster 14,70
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Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris
Les Viandes
Entrecôte Angus sauce au poivre ou beurre Maître d’Hôtel, garniture au choix 23.00 €
Pièce du Boucher Selon l’ardoise
Rognons de veau en cocotte, sauce moutarde, pommes sautées 17.00 €
Cordon bleu de volaille, nature ou sauce crème, frites 18.00 €
Onglet de bœuf, sauce échalotes et frites 17.50 €
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Les poissons
Sandre, sauce au riesling, nouilles fraîches 21.00 €
Feuilleté de saumon aux épinards, nouilles fraîches (15 mn d’attente) 17.50 €
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Garniture au choix
(la première inclus avec le plat, le supplément 3€) :
Pommes frites, pommes sautées, nouilles fraîches, spätzles ou légumes du jour.
(Précisez votre souhait lors de la commande).
Sauce au choix :
Poivre – champignons – Beurre maître d’hôtel
Garniture Supplémentaire (frites, pommes sautées, spaetzle, nouilles fraîches, légumes du jour) 3.00 €
Petite salade verte 3,00 €
Grande salade verte 5,00 €
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Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris
Les Régionaux 12 cl
Apéritif maison – crémant d’Alsace à la crème de cerise et sa brochette de cerises Amarena 7.00 €
Spritz au Proseco 7.00 €
Verre de Pinot Gris Sonnenberg – Vin d’Alsace Colon Ammerschwihr 5.30 €
Kir au vin d’Alsace 3.50 €
Coupe de Crémant d’Alsace 5.00 €
Verre de Muscat d’Alsace 5.00 €
Kir au crémant d’Alsace 5.20 €
Verre de Gewurztraminer – Cave de Turckheim 4.10 €
Verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives – Cave de Turckheim 8.00 €
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Les Classiques
Martini rouge 6 cl 4.50 €
Martini blanc 6 cl 4.50 €
Campari 10 cl 4.50 €
Ricard 4 cl 4.50 €
Porto Tawny 10 cl 4.50 €
Suze 6 cl 4.50 €
Whisky Knockando 12 ans 4 cl 11.00 €
Whisky Oban 14 ans 4 cl 12.00 €
Whisky Alsacien Single Malt Gold Lehmann 4cl 12.00 €
Bourbon Jack Daniel’s 4 cl 6.50 €
Baileys Irish Cream 4 cl 4.50 €
Vodka Zubrowka Herbe de Bison 4 cl 4.50 €
Gin 4 cl 4.50 €
Noilly Prat 4 cl 4.50 €
Whisky Johnnie Walker Red Label 4cl 5.50 €
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Les Bières Pression 25 cl / 50 cl
Meteor Pils 3.50 € / 7.00 €
Bière du mois 3.90 € / 7.80 €
Picon bière ou Cynar 3.70 € / 7.40 €
Picon citron 3.70 € / 7.40 €
Panaché 3.40 € / 6.80 €
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Bières bouteilles
Wendelinus Rossa 6° 33cl 5.50 €
Wendelinus Intensia 9° 33cl 5.50 €
Wendelinus blonde 6° 33cl 5.00 €
Ackerland 6.1° 33cl 5.80 €
Rothaus Hefe Weizen 4.2° 50cl 5.80 €
Desperados 5.9° 33cl 5.90 €
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Boissons Fraîches
Jus de fruits 25 cl Pampryl 3.40 €
orange – pomme – tomate
Nectar Pampryl 25 cl 3.40 €
Abricot – ananas
Meteor sans alcool 25 cl 3.40 €
Orangina 25 cl 3.40 €
Coca-Cola – Coca-Cola light – Coca-Cola Zero 33 cl 3.50 €
Ice Tea – Schweppes 25 cl 3.40 €
Limonade 25 cl 3.40 €
Perrier 33 cl 3.40 €
Eau 50 cl / 100 cl
Carola bleue – rouge – verte 3.20 € / 5.20 €
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Boissons Chaudes
Café – Décaféiné 1.90 €
Café crème 2.00 €
Café rallongé 1.90 €
Thé 3.20 €
Infusion 3.20 €
Grand café – Grand décaféiné 3.20 €
Grand café crème 3.50 €
Cappuccino 3.60 €
Chocolat chaud 3.50 €
Irish coffee ou Alsacien (Mirabelle, Framboise ou Marc de Gewurztraminer) 8.00 €
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Digestifs 4 cl
Alcools blancs d’Alsace 6.00 €
Framboise – gingembre – kirsch – mirabelle – poire – marc de Gewurztraminer
Prunelle – quetsche
Cointreau 5.50 €
Amaretto – Baileys 5.20 €
Cognac VSOP 6.00 €
Calvados Coquerel 8.00 €
Ron Zacapa Centenario 23 ans 12.00 €
Rhum brun Saint James 6.50 €
Rhum Havana Club blanc 3 ans 6.50 €
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Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris
Fromages
Munster au cumin 4.50 €
Assortiment de 3 fromages du moment 5.50 €
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Gourmandises
Tarte du jour maison 5.60 €
Mousse au chocolat maison 7.00 €
Mousse de fromage blanc au speculos, chocolat blanc et fruits rouges 6.80 €
Crème brûlée 5.80 €
Kouglof glacé au coulis de fruits 6.90 €
Meringue glacée, avec deux boules de glace au choix, chantilly 6.90 €
Café gourmand 7.00 €
Moelleux au chocolat, glace vanille 7.00 €
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Crèmes Glacées & Sorbets
Vanille – Chocolat – Café – Citron – Fraise – Framboise – Mangue -Ananas – Pistache – Noix de coco – Cerise Amarna – Menthe-chocolat – Pêche – Banane – Cassis – Mirabelle
Banana Split (vanille, chocolat, fraise) 6.80 €
Coupe pina colada (glace coco, sorbet ananas, ananas mariné au malibu) 7.50 €
Coupe Foret Noire (glace Amarena et Chocolat, miettes de cookies, cerises Amarena, chantillly) 7.00 €
Café ou chocolat liégeois 7.00 €
Dame blanche 7.00 €
Coupe After Eight (3 boules menthe-chocolat chocolat fondu et chantilly) 7.00 €
Pêche Melba (glace vanille et pêche, ½ pêche au sirop, coulis de fruits rouge et chantilly) 7.00 €
Coupe des Îles (glace vanille, coco et banane, rondelles de bananes, chocolat fondu et chantilly) 7.00 €
Coupe Alsace (Mirabelle), Colonel (Citron et Vodka) ou sorbet 2 boules au choix arrosé 7.50 €
Kir Royal glacé (2 boules de sorbet cassis arrosé de Crémant d’Alsace) 7.50 €
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Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris